Zielone przywitanie Ziutka - zupa krem z brukselki

Po krótkiej rozłące Ziutek powrócił do domu. I to wcześniej niż oboje się spodziewaliśmy. Jeden telefon i okazało się, że on za godzinę już będzie. A ja w proszku! W lodówce pustki, zakupy nie zrobione. Panika w oczach. Przetrząsnęłam zamrażarkę i znalazłam mrożoną brukselkę.

Wujek Google wyrzucił kilka linków i zainspirowałam się tym:

http://napady-szalonego-kucharza.blogspot.com/2012/03/zupa-krem-z-brukselki-mrozonej.html

Oczywiście zrobiłam po swojemu i na oko, niestety zapominając o koperku. Zrobiłam zupę w Thermomiksie i chyba w końcu wiem, jak zrobić idealny krem:)

 Zupa krem z brukselki

Składniki (spod linka):
paczka mrożonej brukselki (450 lub 500g) – u mnie pół paczki
1-1,2 litra wywaru z warzyw (może też być z kostki lub bulionetki) – u mnie łyżka koncentratu drobiowego własnej produkcji
1 średnia cebula
2 łyżki masła – u mnie olej
1 łyżeczka suszonego koperku – zapomniałam…
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej – pół łyżki
1/3 szklanki zimnego mleka – 50 ml mleka sojowego
sól
pieprz
ew. trochę vegety – nie daję tego świństwa

Wykonanie:

Cebulę wrzucamy na wirujące noże (obroty 5-6) aż przestanie łomotać o ścianki;). Dolewamy olej, zakładamy motylek i dusimy ok. 3 min. w temp. 100 st. C.

Gdy się zeszkli dodajemy brukselkę (bez rozmrażania) i miksujemy na pozycji 10 aż przestanie łomotać (zatkać uszy!). Zgarniamy ze ścianek i wrzucamy łyżkę koncentratu i zalewamy wodą tak ciut- ciut i zagotowujemy. Potem znów miksujemy na pozycji 10 (ok. 25 s) i gotujemy 5 min. w temp. 100 st. C i obrotach 5-6. Znów miksujemy 25 s na 10.

A w zwykłym garnku w tym czasie do mrożonej brukselki dodaje się koperek i od razu wlewa tyle wywaru z warzyw, żeby przykryła brukselkę. Gotuje się na średnim ogniu do miękkości, po czym miksuje.

W zimnym mleku rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną i wlewamy do zupy, dodajemy wodę ponownie zagotowujemy i doprawiamy solą i pieprzem.

Mniam! Ziutkowi smakowało, mnie i Nitce też, Szparusia nawet nie liznęła;) 

Dokładny opis wykonania w Thermomiksie specjalnie dla pewnej osoby, którą serdecznie pozdrawiam!:)))