Potrawka o wspaniałym smaku i aromacie

Potrawka prawie jak na Smakoterapii:)

Uzupełnienie:

Przepis na to danie znalazłam na blogu Smakoterapia i tam znajduje się przepis oryginalny (tutaj)

Z powodu braku niektórych składników zmodyfikowaliśmy przepis tak:

Składniki:

1-1,1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

ok. 4 liści sałaty rzymskiej

1 cebula

1 marchew

3 plastereczki świeżego imbiru

2 ząbki czosnku

2 łyżki oleju kokosowego

Sól, pieprz

czarnuszka - do posypania

Wykonanie:

W rondlu roztopiliśmy tłuszcz i dodaliśmy posiekaną cebulę, wyciśnięty czosnek, imbir oraz pokrojoną marchew (pokrojoną obieraczką, jak w oryginale, ale na krótsze paseczki). Po kilku minutach dodaliśmy pokrojoną sałatę i chwilę gotowaliśmy aby liście straciły turgor. Po tym wrzuciliśmy kaszę i dolaliśmy ciut wody. Jeszcze chwila na ogniu i mniam!

Przed podaniem posypaliśmy czarnuszką, jak polecała autorka.

Nasze modyfikacje:

Nie mieliśmy polecanego mangoldu, szpinaku ani jarmużu i wybraliśmy sałatę rzymską. Z polecanych przypraw w domu była tylko czarnuszka i smakowała cudownie. Ciekawe jak smakowałoby z ostropestem i kozieradką, polecanymi w oryginale?

Danie trafia na listę moich ulubionych. Jest aromatyczne i sycące.

 

"Fasolka wkurzony Ziutek"

"Fasolka wkurzony Ziutek"
Dlaczego wkurzony? Bo oglądał Gordona Ramsaya i zgłodniał:) Przepis niebawem...

Uzupełniam przepis:

Fasolka wściekły Ziutek

Składniki:

- mrożona zielona fasolka szparagowa

- 2-3 ząbki czosnku

- pasta Harrisa

- orzechy włoskie

- oliwa dobrego gatunku

Wykonanie:

Fasolkę wrzucić na gorącą posoloną wodę na ok. 3–4 minuty

Na patelni w oliwie rozpuścić pastę Harrisa (ok. 1/2 łyżeczki, jeżeli ktoś chce mocniejsze to dodać więcej), dodać posiekany czosnek. Po podsmażeniu dodać posiekane orzechy. Fasolkę po zlaniu wody dodaję na patelnię i podsmażam.

Inspiracja:

Gordon Ramsay robił coś takiego: do masła orzechowego dodał jakiś ocet i świeże posiekane strączki papryki chili, to rozpuścił na patelni i później dodał zblanszowaną fasolkę.