Zielony lipiec

Od kilku dni kuchnia należy tylko do mnie!

Dziś wreszcie miałam czas na zabawę wśród garnków i powstała zupa, na którą miałam chęć od kilku miesięcy. Przepis na krem z zielonego groszku znalazłam w kwietniowych „Smakach życia” z Biedronki. Czy już pisałam, że bardzo podoba mi się ta gazeta i kupuję ją regularnie? Jest tak optymistyczna, kolorowa i dająca mi tyle energii, że nie mogę się oprzeć podczas zakupów. Są w niej przepisy nie rujnujące kieszeni, jest prezentacja kosmetyków i strojów w takich cenach, że patrząc nie robię sobie apetytu na coś, na co mnie nie stać:) Felietony Grocholi zaskakują mnie za każdym razem, a proste opowiadanka zmuszają do uśmiechu. Nie potrzebuję wielce ambitnego, filozoficznego i kolorowego pisma, prezentującego wyroby z najwyższych półek, potrzebuję zwykłego, codziennego i praktycznego, takiego do życia i takie właśnie są „Smaki życia”.

Jeszcze jedno mi się podoba w tym miesięczniku. Na końcu każdego numeru jest indeks potraw z podziałem na sałatki i przekąski, zupy, dania główne, napoje, ciasta i desery. Dania odpowiednie dla diabetyków i dla osób na diecie bezglutenowej są specjalnie oznaczone. Wielkie brawa za to!

A oto moja zupka:

Krem z zielonego groszku

Składniki:

2 cebulki dymki

500 g zielonego groszku

3 szklanki bulionu

2 łyżki oliwy

Sól, pieprz, cukier

Odrobina soku z cytryny

Wykonanie:

Cebule posiekać i podsmażyć na oliwie. Dodać groszek i chwilę dusić. Wlać bulion. Gotować 10-15 minut. Zupę zmiksować i doprawić. Można podawać z groszkiem ptysiowym.

Moje modyfikacje:

Jestem teraz sama i zrobiłam zupę z połowy porcji. Nie miałam dymki, więc użyłam pół zwykłej cebuli. Groszek miałam mrożony, przelałam go na sicie gorącą wodą zanim wrzuciłam do cebuli.

Gotowałam w Thermomiksie, więc groszek z cebulą zmiksowałam przed wlaniem bulionu (przy okazji polizałam trochę pysznego purée z groszku:)). Bulion był warzywny, zrobiony przez Ziutka i zawekowany (po gotowaniu tego bulionu powstały te kotleciki).

Zupka rewelacja i mam nadzieję, że częściej będzie gościć na mym stole, bo przygotowanie jej zajmuje dosłownie 15 minut.